蘇門答臘 亞齊 加幼

蘇門答臘 亞齊 加幼

NT$260

[ 產品品名] SUMATRA ACEH GAYO 掛耳式咖啡包
[ 生產國家] 印尼
[ 風味調性] 甜美,花香,帶有泥土味,焦糖味,低酸度,奶油般的口感厚實,長而光滑的巧克力味
[ 商品規格] 10g x 5入
[ 咖啡品種] 100% 阿拉比卡
[ 烘培程度] 中度烘培
[ 處理方法] 半水洗處理

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Description

【風味描述】

濃郁咖啡香中含著獨特的藥草香,濃郁奶油般的口感和厚實豐富的巧克力果乾風味, 酸度低,平衡飽滿。

【產地故事】

位於蘇門答臘島北端的亞齊省加幼山(Gayo Mountain)為印尼曼特寧三大主要產區之一。加幼產區圍繞著塔瓦湖(Lake Tawar),具有平均2,200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度,咖啡種植區約坐落在1,100-1,400公尺; 橫跨赤道兩側的印尼,濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛,又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份,而特殊的火山灰質孕育出特有的青草香氣。

此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作,多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。秉持印尼特有的半水洗處理方式,這種處理方法使得發酵與酸味降低、增加了咖啡醇厚度與果香明顯。有別於印尼精品咖啡另一產區,多巴湖西南的林東所產之曼特寧,加幼產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具有非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

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